たまごは物価の優等生


　私が小さかったころ、私の家では鶏を飼っていました。
　ちょっとしたお礼やお見舞いには、とれたてのたまごを箱に詰めて持って行きました。
　たまごは少し高級な食材でした。

　人の１日分の賃金でたまごが何個買えたかを調べてみました。

時代たまごの値段大工さん
１日の賃金		１日の賃金で買
えるたまごの数
１３世紀中ごろ、イギリスたまご４００個で１８ペンス３ペンス６７個
１６世紀後半　イギリス（エリザベス１世の時代）１ペニーでたまご３個１２ペンス３６個
１７世紀後半　江戸　（元禄時代）銀１匁でたまご２０個銀３匁６０個
１８世紀中ごろ、イギリス　（産業革命の前）１ペニーでたまご３～４個２４ペンス８２～９６個
１９世紀前半　フランス　（フランス革命の直後）たまご１個１～３スー８０スー２６～８０個
１９世紀前半　江戸　（文化文政時代）たまご１個７～２０文３００～５００文２０～５０個
明治１２年　東京たまご百匁で１０銭（１個１銭６厘）４１銭２６個
昭和３０年　東京たまご百匁で８６．５円（１個１４円）７３０円５３個
と、ここまでは、１日分の賃金で１００個以下です。　ところが、現在では、
令和４年　東京たまご１０個で２３９円２１１００円８８３個
となって、極めてたくさん買うことができます。

　明治以降の推移をグラフにしてみました。（⇒右図）

　昭和３０年代(1955～)にニワトリの飼育方法に革命がありました。　「平飼い（広い小屋で数十羽を飼う）」から「ケージ飼い（小さな箱で１羽ごと飼う）」に改良されたのです。
　さらに、昭和６２年(1987)に飼料価格が国際的に低落し、折からの円高がそれに拍車をかけて、一層安価で作れるようになりました。

　現在では毎日好きなだけたまごを買うことができます。　しかし、我が家には健康上の理由から、「１日１個まで」の定めがあります。

　２００７．８．２３　　２０２３．１１．６改訂